かにぼたん

今夜は、オットが仕事帰りに買ってきた猪肉でぼたん鍋。精肉店自家製の柚子風味のお味噌でぐつぐつ煮込む。ごぼうや岩津ねぎの香りとあいまってとても美味しかった。〆は丹波の「いわや」さんを真似して、鍋で半熟にした卵をお出汁と一緒にご飯にかけて。

昨日はかにしゃぶ、寒いから鍋三昧。