実家の近くにいいお肉屋さんがあって、こないだ冷凍してある牛すじをお土産にもらった。黒毛和牛のすじ肉、「これめっちゃ美味しいで。」と母。
開けたら綺麗なお肉!一応軽く下ゆでしたけどにおいもないし、アクも少ない。
圧力鍋で40分煮て、バターで飴色に炒めた玉ねぎに小麦粉・カレー粉を絡ませて(虎母が作るカレーと同じ)、他の炒めた野菜と一緒に鍋に入れて、また圧力かけて10分。
ルーを３種類入れて、ヨーグルト、インスタントコーヒー、スパイスなどなど…
…うわ、美味しい♪すじ肉がたまらん柔らかさ。
作りたてでこの味はヤバいかもo(^-^)o
昼ごはん代わりにつまみ食い。
母の言葉は真実だった…また買うわ!!
